Mes Voisins Producteurs

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La fabrication artisanale du Maroilles
La fabrication artisanale du Maroilles

La Ferme de Cerfmont est la dernière exploitation à produire du Maroilles… dans le village de…

Le pain rassis, comment le cuisiner ?

Ne jetez plus votre pain rassis. On vous donne nos astuces pour le réutiliser dans…

abeilles
Les bienfaits du miel

Pourquoi sauver les abeilles ? Pour nous sauver nous aussi… Les médias nous ont alertés sur ce fléau parce que les abeilles pollinisent 30 % des cultures françaises. Mais au-delà de ce risque pour nos productions, le miel possède d’énormes vertus quelques fois oubliées ou ignorées.

orge
Que faire avec les drêches ?

Les drêches vous connaissez ? Se sont les résidus que l’on récupère après le brassage de la bière. En brasserie ou à titre personnelle, ce « reste » de malte est à peine utilisé alors qu’il peut encore servir !

raffinage : pain, pâtes, riz
Le raffinage

Le raffinage est un procédé industriel visant à supprimer certains éléments de l’aliment pour étendre sa durée de conservation. Quels sont les effets sur notre alimentation ? Comment éviter ces produits dits « transformés » ?

poires vertes
Comment conserver ses poires

Amateurs de poires, la saison est ouverte ! Ce fruit qui a besoin d’être manipulé avec douceur à tendance à très vite mûrir si nous ne prenons pas quelques précautions. Voici comment les conserver un peu plus longtemps intactes.