Recettes

Nous vous proposons des recettes sucrées et salées pour faire le plein d’idées repas pour la semaine. Vous pouvez les réaliser facilement avec les produits bio et locaux disponibles sur notre site.

Recette : le Tian aux légumes à la provençale

Rien de tel, l’été venu, que profiter du soleil pour faire de bonnes grillades. Et quoi de mieux qu’un tian de légumes à la provençale pour accompagner vos grillades ? Voici une recette facile et rapide à réaliser pour un accompagnement de légumes du soleil haut en couleurs et plein de saveurs du sud ! Épatez vos convives avec une mosaïque de couleurs avec de belles tomates, des courgettes vertes et jaunes, des aubergines, de l’oignon, du poivron, un peu d’herbes de Provence, la traditionnelle huile d’olive bien sûr ! Un petit tour au four et le tour est joué !

Tranche de rôti de veau déposé sur son quart de chou braisé accompagnés d'une sauce blanche aux herbes et surmonté de feuilles d'oseille sanguine.
Rôti de veau, chou chinois pe-tsaï braisé, sauce blanche aux herbes.

Découvrez une nouvelle façon de cuir votre chou, pour accompagner un rôti de veau tendre et savoureux cuisiné par Lucas Tricot.

Filet mignon de porc, chou blanc grillé, salade de chou blanc, sauce moutarde/miel

Sauce moutarde/miel  Parer le filet mignon (retirer au couteau les nerfs, le gras, etc), prendre…

Halloumi grillé, salade de tomates & pois chiches, échalotes confites & coriandre.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 halloumi, 3 ou 4 tomates anciennes (différentes…

SALADE DE PDT, HARENG FUMÉ, FROMAGE FRAIS AUX HERBES
Salade de pommes de terre, hareng fumé et fromage frais aux herbes.

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon rouge, 880g pommes de terre ditta (ou autres…

Saumon mi-cuit déposé sur son chou pak choï braisé accompagné de sa salade de fenouil & coriandre, rehaussé de fleur de capucine.
Saumon mi-cuit, salade de fenouil & coriandre, pack choï braisé.

Une belle recette de saumon mi-cuit par Lucas Tricot, pour se faire plaisir sainement et rapidement, accompagnée de ses petits légumes de saison.