Mes Voisins Producteurs

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Assiette de présentation du filet de merlan pané et frit accompagné de ses lamelles de courgettes crues, et de sa crème à la faisselle de chèvre et ciboulette.
Merlan frit, salade de courgettes marinées, faisselle de chèvre et ciboulette

Le chef Lucas Tricot, propose de revisiter le fish&chips avec une recette fraîche et de saison. Retrouvez tous les produits de la recette sur notre site.

tartine courge rôtie sur table
Tartine à la courge rôtie, fêta marinées et noisettes grillées.

L’automne c’est la saison des courges ! Et comme nous savons que le manque d’inspiration se fait sentir pour les cuisiner, voici une recette de tartine à la courge rôtie.

dessert avec fruit d'automne dans assiette sur table en bois
Fruits d’Automne crus et cuits, ricotta parfumée au miel et pain d’épices

Ca y est l’automne a pointé le bout de son nez. Les feuilles vont commencer à tomber et nous, nous auront bientôt très envie de plats réconfortants ! Et si on commençait par une touche sucrée ?

velouté de chou fleur avec poitrine fumée
Velouté de chou-fleur, poitrine fumée, noix fraîches.

Soupes de pomme de terre, carottes, poireaux et si on changeait un peu ? Le chou-fleur est aussi très goûteux en velouté ! Une recette simple et rapide pour changer des soupes d’hiver ordinaires.

gravlax de saumon pomme de terre dans assiette sur table
Gravlax de saumon à la bière blonde, pommes de terre ratte, vinaigrette au miel et au citron.

Cette recette de gravlax à la bière sublime parfaitement le saumon. En entrée ou en plat avec des pommes de terre Ratte ou bien en apéritif accompagné de pain noir vous succomberez à coup sûr.

Carpaccio de Saint Jacques, compotée de fenouil par Un Lillois en Cuisine

Ingrédients pour 6 personnes : 18/20 noix de Saint Jacques, 2 oranges, 2 citrons, 30cl…