Butternuts (ou Doubeurre) rôties à la sauge et pignons de pin

15 min de préparation
45 min de cuisson
Très facile
Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 2 petites butternuts  (environ 1.5 kg pour les deux)
• 5 Cuillères à soupe de huile d’olive 
• 1 Cuillère à café de sel 
• 1/2 Cuillère à café de poivre
• 1 gousse d’ail
• 7 feuilles de sauge
• 3 Cuillères à soupe de pignons

PRÉPARATION 

• Coupez les butternuts en cube d’environ 3 cm et préchauffez le four à 180°.
• Sur une plaque de cuisson, placez un papier sulfurisé afin d’y déposer vos cubes de butternut. Versez de l’huile d’olive sur les butternuts, salez et poivrez.
• Mélangez-les bien ensemble.
• Mettez-les au four pendant 30 min.
• Retournez les butternuts puis mettez-les à nouveau au four 15 min.
• Hachez l’ail.
• Sur un feu moyen, ajoutez l’huile et l’ail dans une poêle afin de le faire sauter.
• Lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les pignons et la sauge.
• Les faire sauter ensemble,  jusqu’à ce que les pignons deviennent marrons.
• Retirez les butternuts du four, puis incorporez-les aux pignons.
• Vérifiez l’assaisonnement et servez immédiatement.