Temps
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500g de rôti de veau
- 1 gousse d’ail
- 200g de champignons rosés
- 500g de pommes de terre grenaille
- 500g de carottes
- Un peu de beurre doux
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Lavez puis coupez les légumes en morceaux. Réservez-les pour la suite de la recette.
- Épluchez puis coupez la gousse d’ail en lamelles. Faites de petites incisions dans le rôti, puis placez-y l’ail ainsi découpé.
- Prélevez quelques morceaux de beurre et posez-les sur le rôti.
- Dans un plat allant au four, disposez le rôti et les légumes autour. Salez et poivrez l’ensemble à votre convenance.
- Ajoutez deux verres d’eau et faites cuire 40 minutes environ en retournant le rôti à mi-cuisson. Vérifiez régulièrement qu’il reste de l’eau et rajoutez-en au besoin.
- En fin de cuisson, laissez le rôti reposer dans le four éteint une dizaine de minutes, couvert par du papier aluminium. Il n’en sera que plus tendre !
