Une salade aux airs de printemps qui ensoleillera vos assiettes en hiver ! Pleine de couleurs et de bons légumes crus, elle est à la fois douce et légèrement relevée. Vous pourrez l’accompagner avec des belles tranches de pain complet tartinées au houmous.
Temps
Préparation : 20 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients
Pour la salade
- 1 botte de moutarde Purple Frills ou de moutarde Golden Frills
- 200g de mâche
- 1 radis bleu d’hiver
- 1 carotte
- 1 po
- mme
- quelques noix
Pour la vinaigrette sucrée-salée
Mélangez le jus d’1 citron vert, 1 cuillère à café de miel (ou sirop sucrant), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, du sel et du poivre.
Préparation
- Rincez la moutarde et la mâche. Découpez-les en petits morceaux selon vos préférences.
- Lavez le radis, la carotte et la pomme. Émincez-les en fines lamelles.
- Déposez dans un grand saladier la mâche et la moutarde.
- Ajoutez-y les fines lamelles de pomme, de carotte et de radis bleu.
- Versez la vinaigrette et mélangez. Terminez en ajoutant les cerneaux de noix.
- Dégustez sans attendre, sinon la vinaigrette risque de cuire la mâche.
