Temps
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Moyennement difficile
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour les poires :
- 40g de beurre
- 7 Poires
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à soupe de sel
Pour la pâte :
- 2,5 cuillères à soupe de cassonade
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de levure
- 40g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/3 de cuillère à café de poudre de gingembre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 6 cuillères à soupe de lait
- 1/3 de cuillère à café de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 175°C
- Epluchez et épépinez les poires. Découpez-les en cubes.
- Mettez une casserole à feu moyen et y ajouter le beurre.
- Quand le beurre est fondu, y ajouter les poires, la farine, la cannelle et le sel. Mélangez-les de temps en temps afin de les cuire de façon homogène. Les cuisinez pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les poires soient fondantes.
- Transférez-les dans un plat allant au four et réservez-les durant la préparation de la pate.
- Dans un grand bol, mettez la cassonade,la farine, la levure, la cannelle, la poudre de gingembre, la muscade moulue et le sel. Mélangez les bien.
- Découpez le beurre en petits cubes et ajoutez les dans le bol. Mélangez les avec une fourchette jusqu’à ce que les cubes de beurre deviennent de la taille de petits pois.
- Mettez 4 cuillères à soupe de lait dans le bol. Mélangez bien. Ajoutez 2 autres cuillères à soupe de lait et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Mettez le pâte sur les poires une cuillère à la fois. Vous allez encore voir les poires après avoir utilisé toute la pate mais c’est normal.
- Mettez le plat dans le four pendant 35 minutes.
C’est prêt ! Vous pouvez manger quand c’est chaud ou à température ambiante. Servez le cobbler avec une cuillère de glace à la vanille.
