C’est la saison des pommes et des poires chez Mes Voisins Producteurs, et vous allez adorer découvrir toutes les façons d’en profiter. Avec un large stock de variétés, il est temps de mettre ces délicieux fruits à l’honneur, que ce soit dans vos recettes sucrées ou salées, en jus frais ou en dessert gourmand.
Les Pommes : croquantes et juteuses
Voici un petit tour d’horizon des variétés de pommes disponibles et comment les utiliser :
– La pomme Akane bio : Une pomme rouge avec une chair croquante et sucrée, légèrement acidulée. Elle est idéale à croquer telle quelle, mais aussi pour les compotes maison. Son acidité se marie bien avec les épices comme la cannelle.
– La pomme Elstar bio : Très aromatique, cette pomme a une chair tendre et juteuse. Elle est parfaite pour les tartes tatin ou les crumbles.
– La pomme Gala bio et Pomme Gala : Douce, sucrée, et croquante, la Gala est idéale pour des salades de fruits, des smoothies ou encore des plats salés comme une salade de roquette, pommes, noix et fromage.
– La pomme Golden bio : La classique des pommes à croquer. Sa douceur en fait aussi une excellente base pour le jus de pomme maison.
Les Poires : douces et fondantes
Passons aux variétés de poires, parfaites pour les desserts ou en accompagnement de plats salés.
– La poire Conférence bio et Poire Conférence : Une poire allongée, ferme et juteuse, qui se prête bien à la cuisson. Essayez-la pochée dans du vin rouge avec des épices pour un dessert raffiné.
– La poire Williams rouge bio et Poire Williams verte : Sucrée et très parfumée, la poire Williams est idéale pour les compotes, les sorbets ou simplement à croquer.
– La poire Guyot : Plus précoce, elle est douce et juteuse. Elle est excellente dans des salades de fruits ou cuite au four avec un peu de miel.
Quelques recettes inspirantes
Avec nos pommes et nos poires, vous pouvez réaliser d’excellentes recettes, en plus de pouvoir les déguster nature !
1. Compote pomme-poire
– 3 pommes Elstar
– 3 poires Conférence
– Une pincée de cannelle
Pelez et découpez les fruits, faites cuire à feu doux avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Mixez pour obtenir une compote lisse, et servez tiède ou froide.
2. Tarte pommes-poires
Un classique automnal ! Étalez une pâte feuilletée, disposez des tranches de pommes Gala et de poires Guyot, saupoudrez de sucre, et enfournez pour 35 minutes à 180°C. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille.
3. Smoothie pomme-poire
– 2 pommes Golden bio
– 2 poires Williams
– Un verre de jus d’orange
Mixez le tout et profitez d’une boisson rafraîchissante et pleine de vitamines.
D’autres recettes de smoothie, dont certains utilisant du jus de pommes, sont disponibles dans cet article.
L’Essence du terroir à votre portée
Chez Mes Voisins Producteurs, nous proposons aussi de délicieux jus de pommes et jus de pommes-poires, concoctés par nos producteurs Nicolas Pollet et Benoît Outters.
Ces fruits et jus de fruits locaux voire bio sont non seulement délicieux, mais aussi une belle manière de consommer de saison et de soutenir l’agriculture locale. En plus de leurs qualités gustatives, les pommes et les poires regorgent de vitamines, fibres, et antioxydants, parfaits pour renforcer votre système immunitaire à l’approche de l’hiver.
Découvrez nos pommes et poires en stock sur notre site et profitez de la fraîcheur des produits bio, directement du verger à votre table !
