Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ça y est l’automne a pointé le bout de son nez. Les feuilles vont commencer à tomber et nous, nous auront bientôt très envie de plats réconfortants ! Et si on commençait par une touche sucrée ?
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 poires (variété à cuire) Comice Bio Lomme Primeurs Bio
- 1 pomme Royal Gala Bio Spenninck
- 250 gr de ricotta
- 50 gr de miel de forêt du Royaume des Abeilles
- 4 tranches de pain d’épices nature et miel du Royaume des abeilles
- 1 citron
- 2 cas de cassonade ou de vergeoise
Préparation :
1- Faites préchauffer votre four à 170° (chaleur tournante).
Lavez et videz les pommes et les poires. Taillez les poires en 6 quartiers équilibrés.
Mettez les quartiers de poire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre cassonade ou de vergeoise et enfournez pour 10 min. Laissez refroidir.
Taillez les pommes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien tranchant.
Mettez-les dans une eau citronnée pour éviter qu’elle blanchisse.
2- Taillez le pain d’épices en petits cubes et le mettre à toaster 5 minutes au four à 180°.
3- Mettez la ricotta dans un bol. Mélangez avec le zeste du citron et le miel préalablement réchauffé légèrement au micro-ondes pour qu’il soit bien liquide.
4- Dressez 2 belles cuillères de ricotta parfumée au miel dans un bol. Disposez 3 quartiers de poires rôties ainsi que des fines lamelles de pommes. Terminez par quelques cubes de pain d’épices toasts.
