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Fruits d’Automne crus et cuits, ricotta parfumée au miel et pain d’épices
dessert avec fruit d'automne dans assiette sur table en bois

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ça y est l’automne a pointé le bout de son nez. Les feuilles vont commencer à tomber et nous, nous auront bientôt très envie de plats réconfortants ! Et si on commençait par une touche sucrée ?

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 poires (variété à cuire) Comice Bio Lomme Primeurs Bio
  • 1 pomme Royal Gala Bio Spenninck
  • 250 gr de ricotta
  • 50 gr de miel de forêt du Royaume des Abeilles
  • 4 tranches de pain d’épices nature et miel du Royaume des abeilles
  • 1 citron
  • 2 cas de cassonade ou de vergeoise 
dessert avec des pommes

Préparation :

1- Faites préchauffer votre four à 170° (chaleur tournante). 

Lavez et videz les pommes et les poires. Taillez les poires en 6 quartiers équilibrés.

Mettez les quartiers de poire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre cassonade ou de vergeoise et enfournez pour 10 min. Laissez refroidir.

Taillez les pommes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien tranchant.

Mettez-les dans une eau citronnée pour éviter qu’elle blanchisse.

2- Taillez le pain d’épices en petits cubes et le mettre à toaster 5 minutes au four à 180°.

3- Mettez la ricotta dans un bol. Mélangez avec le zeste du citron et le miel préalablement réchauffé légèrement au micro-ondes pour qu’il soit bien liquide.

4- Dressez 2 belles cuillères de ricotta parfumée au miel dans un bol.  Disposez 3 quartiers de poires rôties ainsi que des fines lamelles de pommes. Terminez par quelques cubes de pain d’épices toasts.

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