Aujourd’hui, on vous proposer une recette de tarte colorée, légère et rapide à préparer. Quand on ne sait pas quoi faire à manger, rien de tel qu’une bonne tarte, à accompagner d’une salade fraîche et croquante.
Qui plus est, l’association des tomates et du fromage de chèvre est clairement un incontournable. La recette de notre tarte aux tomates cerises et au chèvre, c’est parti !
La recette :
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 15 mn.
Temps de cuisson : 20 mn environ.
Temps de dégustation : Toujours trop court !
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée pur beurre.
– 500 g de tomates cerises multicolores lavées et séchées.
– ½ bouquet de persil plat.
– Une bûche de chèvre coupée en tranches.
– Sel, poivre.
– 1 cuillère à café d’herbes aromatiques de votre choix (on vous conseille de la ciboulette fraîche)
– 1 filet d’huile d’olive.
– 100g de salade de Mesclun.
– Vinaigrette (maison si possible)
Vous pouvez retrouver tous ces ingrédients sur notre site Mes Voisins Producteurs ou simplement en cliquant sur les produits ci-dessus !
- Préchauffez le four à 200° C.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie en laissant le papier sulfurisé.
- Disposez les tranches de fromage de chèvre sur la pâte. Coupez les tomates en deux et disposez-les sur le fromage en mélangeant les couleurs harmonieusement. (Vous pouvez aussi les couper en lamelles, c’est vous qui voyez !) Parsemez d’herbes aromatiques, salez, poivrez. Enfin, versez un filet d’huile d’olive sur la tarte.
- Enfournez pour 20 mn, il faut que la pâte soit bien dorée.
- Pendant que votre tarte est au four, préparez votre salade de Mesclun. Lavez-la, essorez-la, et assaisonnez là avec une vinaigrette maison. Nous avons déjà sorti une recette de vinaigrette à la framboise, qui se marierait à la perfection avec la tarte qui est déjà au four.
- A la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de persil plat sur votre tarte.
Vous pouvez déguster 😋
L’astuce en + de Mes Voisins Producteurs :
Une tarte chèvre/tomate, c’est délicieux, mais on peut l’améliorer avec une boisson et un dessert adaptés.
Que boire avec cette tarte ?
Nous pensons qu’il faut un vin fruité pour accompagner ce duo tarte/salade, pour apporter une complémentarité à l’acidité de la vinaigrette et la puissance d’une bûche de chèvre. Le vin rosé Bio IGP Pays d’Oc « Bohème » 2022 remplit parfaitement ce rôle, avec des notes de framboise idéales pour servir au mieux le plat.
Pour ceux qui ne consomment pas d’alcool, un verre de jus de fruits, et particulièrement de jus de pomme, servira d’accompagnement idéal à votre repas.
Et pour le dessert ?
Nous ne saurions mieux vous conseiller que de finir votre repas par un fruit. Mais pour les plus gourmands, une crème dessert peut vous permettre de finir votre repas avec un petit plaisir. A consommer modérément bien évidemment !
