La ferme « Aux 4 Vents » est située à Sailly lez Lannoy, un charmant petit village des Hauts-de-France. Bien qu’elle ait vu le jour en 2001, c’est toute une histoire qui se cache derrière cette exploitation.
Présentation de la Ferme « Aux 4 Vents »
“Que ce soit du côté Pollet ou du côté Dubus, l’agriculture est bien plus qu’un métier, c’est une passion qui se transmet depuis plusieurs générations.”
Tout commence en 1976, lorsque Jean-Marc Pollet devient agriculteur à Sailly-lez-Lannoy. Il débute comme éleveur de lapins et de volailles avant de reprendre l’exploitation agricole de ses parents en 1983 à Hem, aujourd’hui connue sous le nom de « Le Clos de la Source ».
Guillaume Dubus, quant à lui, travaille sur l’exploitation familiale de ses parents, producteurs de fruits, légumes et pleurotes à Villeneuve-d’Ascq. Suite à la disparition de cette exploitation à cause de l’urbanisation massive, Guillaume se met en quête d’une nouvelle exploitation pour continuer son métier de maraîcher et satisfaire une clientèle fidèle.
C’est dans ce contexte que Guillaume et Jean-Marc se rencontrent. Leur collaboration mène donc à la création de l’EARL « Aux Quatre Vents » et du magasin « Aux 4 Vents Ferme Cueillette » en 2001. En 2018, Thomas, le fils de Jean-Marc, décide de se reconvertir professionnellement et suit des formations agricoles pour reprendre l’exploitation à la retraite de son père. Il s’associe ainsi avec Guillaume pour perpétuer la ferme et son point de vente direct.
Aujourd’hui, l’exploitation est dirigée par deux associés co-gérants, Thomas et Guillaume, avec l’aide de Nicolas, chef de culture en charge de la production et de la préparation des légumes. Vous pouvez les retrouver lors d’une interview ici.
L’exploitation s’étend sur cinq hectares attenants au magasin, et cela permet des self-cueillettes pour les clients. Les principales productions incluent les fraises et fruits rouges, les légumes de plein champ et les légumes sous serre. L’exploitation privilégie une agriculture respectueuse de l’environnement, en utilisant des méthodes de culture traditionnelles pour garantir des produits du terroir de grande qualité.
Il ne nous en fallait pas plus pour penser à eux au moment de notre réouverture.
Notre Partenariat avec la Ferme « Aux 4 Vents »
En effet, notre collaboration avec la ferme « Aux 4 Vents » a débuté lors de la réouverture de notre entreprise en mars dernier. Matteo, notre responsable opérationnel, a démarché l’exploitation, qui nous a fait confiance, et nous sommes encore partenaires aujourd’hui !
Nous avons choisi de nombreuses références chez Thomas et Guillaume, comme les fraises “Darselect”, les courgettes vertes, des plantes aromatiques (ciboulette, persil…) ou encore différentes sortes de salade et plein d’autres produits, que vous pouvez retrouver ici.
L’un des aspects appréciés par Thomas et Guillaume dans notre partenariat est l’efficacité dans nos commandes. En prenant en charge l’ensemble du processus logistique, de la collecte des produits à la préparation des commandes pour nos clients, ça leur permet de se concentrer sur leur cœur de métier : la production agricole.
Ce partenariat représente une source de commandes supplémentaire et une opportunité de diversifier leurs débouchés commerciaux. Nous sommes devenus un client dans leur réseau de distribution, contribuant à la stabilité et à la croissance de leur exploitation, même si nous ne commandons pas une tonne de leurs produits, étant donné que nous fonctionnons en flux tendu.
De notre côté, notre responsable opérationnel Matteo est ravi par ce partenariat. Son choix s’est initialement porté sur la ferme “Aux 4 Vents” au vu de leur engagement et de leur implication, à l’image de leur label HVE. Matteo nous confie “à peine regarder la marchandise tant la qualité des produits est toujours au rendez-vous”. Le souci du détail, le réapprovisionnement rapide et leur large gamme de produits de saison sont des facteurs qui nous poussent à travailler avec eux : c’est clairement un partenariat de choix.
Nous commandons 1 à 2 fois par semaine chez eux, et les propriétés de conservation de leurs produits nous le permettent : avec eux, les salades ne flétrissent pas en 48h !
En résumé, notre partenariat avec la ferme « Aux 4 Vents » est un bel exemple de collaboration fructueuse. Ensemble, nous contribuons à offrir des produits de qualité à nos clients tout en soutenant l’agriculture locale et durable. En représentant si bien notre vision du maraichage local, nous ne pouvons qu’être fiers de cette exploitation qui, on l’espère, sera avec nous encore un moment !
