Dans un monde où la consommation de produits locaux et frais devient de plus en plus prisée, il est essentiel de comprendre le processus qui nous permet de vous faire livrer ces produits directement à domicile. Vous vous êtes sûrement déjà demandé comment nous faisons pour approvisionner notre boutique en ligne et garantir la fraîcheur de chaque produit, tout en assurant la livraison à domicile. Cet article vous dévoile les coulisses de notre chaîne d’approvisionnement, de la sélection des producteurs à la livraison chez vous.
La sélection des producteurs
Tout commence avec Matteo, notre expert en démarchage de producteurs locaux. Son rôle est crucial : il est à la recherche des meilleurs producteurs pour vous. Matteo privilégie les exploitations qui respectent les cycles naturels et qui sont engagées dans une démarche durable, avec bien sûr une proximité nécessaire entre eux et nous.
Vous pouvez retrouver plus d’informations sur ce processus dans cet article, où Matteo nous dévoile comment il fait son métier.
Établir des partenariats de confiance
Une fois que Matteo a identifié et démarché des producteurs répondant à nos critères de qualité, nous établissons un partenariat avec eux. Cela signifie qu’ils s’engagent à nous fournir régulièrement des produits frais, tout en respectant des normes strictes en matière de qualité et de durabilité. Ces partenariats sont fondés sur la confiance et la transparence, garantissant ainsi que les produits que vous recevez sont toujours de la meilleure qualité possible.
Réception et photographie des produits
Après avoir scellé ces partenariats, nous passons simplement commande et allons chercher les produits chez nos producteurs en camionnette électrique. À leur arrivée dans notre entrepôt, chaque produit est soigneusement vérifié pour s’assurer qu’il répond à nos standards de qualité. Si ce n’est pas le cas, les produits en question partent en “anti-gaspi” ! Ensuite, nos équipes photographient les nouveaux produits pour que l’on puisse les référencer sur notre site.
La gestion des stocks
Comment gérons nous les stocks des + de 600 références que l’on propose ? Nous faisons cela en fonction du type de produit :
Fruits, légumes et fromages
Pour les fruits, légumes et produits de la fromagerie, nous nous approvisionnons chaque jour en fonction de la demande et du stock disponible. Nous allons les chercher directement chez nos producteurs le matin. Les produits sont ensuite placés en chambre froide pour conserver toute leur fraîcheur. Ce processus nous permet de garantir que vous recevez des produits aussi frais que possible, comme s’ils venaient tout juste d’être récoltés.
Boucherie, traiteur et boulangerie
Les produits de la boucherie, du traiteur et de la boulangerie nécessitent une gestion encore plus rigoureuse. Nous récupérons ces produits au jour le jour en flux tendu pour assurer une fraîcheur optimale. Cela implique une logistique très précise et réactive, mais c’est le prix à payer pour vous garantir des produits de qualité supérieure.
Épicerie, boissons et produits non alimentaires
Les produits d’épicerie, les boissons et les articles non alimentaires sont moins périssables. Nous passons des commandes régulières mais moins fréquentes, en fonction des niveaux de stock. Ces produits se conservent bien, ce qui nous permet de les stocker en plus grandes quantités sans compromettre leur qualité.
La préparation des commandes
La préparation des commandes est une étape cruciale dans notre processus de livraison de produits frais et locaux. Une fois les produits reçus et stockés, notre équipe commence le travail de préparation des commandes pour s’assurer que chaque client reçoive ses produits dans les meilleures conditions possibles. Cette étape se divise en deux grandes parties : la préparation des produits dits « secs » et celle des produits frais.
Préparation des produits « secs »
La première étape consiste à préparer les produits « secs » qui comprennent les fruits, légumes, produits de boulangerie, et autres produits non réfrigérés comme les produits d’épicerie. Voici comment nous procédons :
On commence par le conditionnement des produits : les produits sont d’abord conditionnés en fonction des commandes reçues pour la journée. Nous veillons à ce que chaque produit soit soigneusement sélectionné et emballé pour éviter tout dommage pendant le transport.
Puis vient l’organisation des commandes : une fois les produits conditionnés, nous organisons chaque commande individuellement. Cette tâche est réalisée avec une grande précision pour s’assurer que tous les articles commandés soient inclus et que rien ne soit oublié.
Préparation des produits frais
Ensuite, nous passons à la préparation des produits frais. Ces produits nécessitent une attention particulière pour garantir qu’ils restent à la bonne température jusqu’à ce qu’ils arrivent chez vous. C’est pour cela qu’ils passent dans 2 chambres froides : une pour la préparation, une pour la conservation.
Enfin, nous mettons en place les commandes prêtes pour les coursiers. Les commandes sont organisées de manière à ce que les coursiers puissent les prendre rapidement et sans confusion. Cette organisation est essentielle pour assurer une livraison efficace et sans stress, permettant ainsi aux coursiers de se concentrer sur la livraison en toute sérénité.
La livraison (à domicile ou en point retrait)
La livraison est la dernière étape du processus, et elle est gérée avec le même soin et la même attention que toutes les étapes précédentes. Notre partenaire de livraison, Carbon Zero, s’occupe du répartissement des commandes et de la livraison : chaque coursier est envoyé dans une zone, avec plusieurs commandes, pour une efficacité et une rapidité hors pair.
Et c’est comme ça que chaque commande arrive, chez vous ou en point retrait !
Livrer des produits frais et locaux à domicile en moins de 24h est un défi logistique complexe, mais nous sommes dédiés à le relever pour vous offrir la meilleure expérience possible. De la sélection des producteurs à la livraison, chaque étape est soigneusement orchestrée pour garantir la qualité et la fraîcheur de nos produits. Nous espérons que cet aperçu de notre processus vous permettra de comprendre comment nous fonctionnons, et qu’il vous rassurera sur notre engagement à vous fournir les meilleurs produits locaux.
