Une recette proposée par le Chef Alexandre Miermont de la Cantine Digitale FÔR
Temps
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500g de Butternut (une petite courge)
- 500 g de Potimarron (une petite courge) des Serres des Prés
- 5 cuillères à soupe de huile de colza de la ferme Rettemoy
- 500 ml de bouillon de légumes
- 400 ml de lait de coco
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- sel et poivre
Préparation
- Coupez les courges en cube d’environ 1 cm, émincez l’oignon et l’ail
- Faites revenir dans l’huile, le curcuma puis l’oignon et enfin l’ail
- Ajoutez les courges puis le bouillon et couvrez à feu doux jusqu’à ce que les courge soient cuites
- Ajoutez le lait de coco
- Salez et poivrez à votre convenance
- Servez avec des Radiatori nature en accompagnement.
Tags
