Je suis tombé dans la cuve de brassage, il y a de cela, une trentaine d’années, lorsqu’après les répétitions de musique, les musiciens se réunissaient pour partager un moment d’amitié autour d’une bonne bière. Après une carrière bien remplie, c’est tout naturellement que j’ai souhaité tourner la page, en me lançant dans la fabrication de bière artisanale.
Un beau métier qui me permet de travailler des matières premières simples pour en faire un produit noble.
La brasserie est installée à Lille, au 35 rue Frédéric Mottez plus précisément, à côté de la mairie de Lille et du beffroi dans un beau local de 1912 en brique et poutres métalliques
Le but est de proposer une gamme de bières de qualité (Blonde, Ambrée, Triple, Stout, I.P.A) 100% artisanales et 100% lilloises pour une invitation à la convivialité. En plus de notre gamme, des bières spéciales ou de saison seront brassées régulièrement.
A mes côtés, je suis aidé de mon neveu, Gauthier, encore étudiant en alternance qui jongle entre ses cours et le métier de brasseur.
