Simple et rapide, redécouvrez ce légume d’été avec plaisir.
Ingrédients pour deux personnes :
– 1 pâtisson
– 50 g de riz
– 50g de lardon
– 1 échalote
– persil
– 1 oeuf
– Parmesan
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
1 – Nettoyez votre pâtisson, puis coupez le chapeau. Enlevez les graines ( vous pouvez les utilisez dans un second temps pour les faire griller et utilisez en agrément d’un apéritif). Faîtes cuire le pâtisson durant 15 min dans de l’eau salée, égouttez-le et réservez.
2 – Faire cuire le riz, égoutter et réserver. Hâchez votre échalote, puis coupez les lardons en petits dés. Ciselez votre persil.
3 – Faîtes revenir dans un peu d’huile, l’échalote, les petits lardons et un verre de riz, un peu de persil, du sel et poivre. Incorporez l’oeuf battu.
Garnissez le pâtisson avec votre préparation. Saupoudrez de parmesan. Mettez au four votre pâtisson durant 15min.
