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Salade de mâche, radis et noix
Salade mâche, radis et noix

Une salade aux airs de printemps qui ensoleillera vos assiettes en hiver ! Pleine de couleurs et de bons légumes crus, elle est à la fois douce et légèrement relevée. Vous pourrez l’accompagner avec des belles tranches de pain complet tartinées au houmous.

Temps

Préparation : 20 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients

Pour la salade

Pour la vinaigrette sucrée-salée

Mélangez le jus d’1 citron vert, 1 cuillère à café de miel (ou sirop sucrant), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, du sel et du poivre.

Préparation

  • Rincez la moutarde et la mâche. Découpez-les en petits morceaux selon vos préférences.
  • Lavez le radis, la carotte et la pomme. Émincez-les en fines lamelles.
  • Déposez dans un grand saladier la mâche et la moutarde.
  • Ajoutez-y les fines lamelles de pomme, de carotte et de radis bleu.
  • Versez la vinaigrette et mélangez. Terminez en ajoutant les cerneaux de noix.
  • Dégustez sans attendre, sinon la vinaigrette risque de cuire la mâche.

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