Ingrédients pour 4 à 5 personnes
Pour la meringue
- 4 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 200 g de sucre
Pour accompagner
- Fromage blanc
- Extrait de vanille
- 4 kiwis
- 1 pomelo
Préchauffez le four à 120° chaleur tournante si possible.
Montez en neige 4 blancs d’œufs avec le vinaigre. Dès que le mélange mousse, ajoutez la maïzena puis le sucre en plusieurs fois. Finissez de battre à vitesse maximum jusqu’à obtention d’une belle meringue brillante et le fameux bec d’oiseau !
Recouvrez votre plaque de papier cuisson et faites les meringues de la forme et la taille qui vous plait : individuels ou une entière. N’hésitez pas à créer de l’épaisseur et un creux au milieu pour la garniture.
Enfournez pour 1h15. Une fois cuites, laissez vos meringues refroidir et préparez vos fruits.
Épluchez vos kiwis et votre pomelo et découpez-les. Mélangez le fromage blanc et l’extrait de vanille. Sur une meringue à température ambiante, garnissez de votre fromage blanc et de fruits, servez !
