Les ingrédients de la recette :
- 4 patates douces
- 2 choux raves
- 200g de fêta
- 100g de mâche
- 1 citron
- 1 c.à.c de miel
- Pickles (carottes, chou-fleur…)
- Tartinades (houmous, kimchi…)
- Pain
- Aromates
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Préchauffez votre four à 180°
- Brossez et passez sous l’eau les patates douces. Faites-les cuire, en entier, à la vapeur durant 10 minutes.
- Par la suite, coupez-les en deux, dans le sens de la longueur et faites des entailles croisées dans la chair.
- Sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, déposez vos patates douces (côté chair vers le haut), versez dessus un filet d’huile d’olive, déposez des aromates (thym, laurier…), et assaisonnez selon convenance de sel et de poivre. Enfournez pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, pelez et coupez vos choux raves en quartier avant de les faire cuire à la vapeur, 10 minutes. Une fois cuits, faites-les revenir dans une poêle, avec une c.à.c de miel.
- Dans un bol, émiettez votre fêta.
- Une fois les patates douces rôties, déposez-les dans vos assiettes, versez-y le jus de votre citron et déposez la fêta émiettée.
- Déposez sur le côté quelques feuilles de mâche, des pickles et vos choux raves caramélisés.
Astuce : Accompagnez votre bowl de quelques tartinades (houmous, kimchi…) et de tranches de pain.
